Le yuzu se cuisine très bien et se retrouve dans de nombreuses recettes de la cuisine occidentale. Voici un petit tour de mes recettes favorites au yuzu, trouvées sur les blogs de passionnées de cuisine : L’entremet chocolat, fleur de … Continuer la lecture →

L’agar agar est un gélifiant naturel à base d’algues. Le secret minceur de l’agar agar se trouve dans effet coupe-faim qu’il peut provoquer. Par exemple l’agar agar incorporé dans un thé bien chaud deviendra comme un flan une fois refroidi … Continuer la lecture →

Le yuzu est un agrume de la famille des citrons, principalement cultivé en Asie. Le citronnier du Japon (Citrus Junos) produit les citrons yuzu, couramment utilisés dans la cuisine chinoise, coréenne ou japonaise. Avec un goût situé entre le pamplemousse acide et … Continuer la lecture →