L’agar agar est un gélifiant naturel à base d’algues. Le secret minceur de l’agar agar se trouve dans effet coupe-faim qu’il peut provoquer. Par exemple l’agar agar incorporé dans un thé bien chaud deviendra comme un flan une fois refroidi dans l’estomac et enverra au cerveau une sensation de satiété, avec zéro calorie ingérée (ne pas sucrer le thé).